Seit dem 1. Mai 2011 führt der 30-jährige Rheinländer Sebastian Prüßmann das Küchenteam beider Restaurants in der Villa Hammerschmiede. Zuvor war er insgesamt vier Jahre im „Relais & Châteaux Schlosshotel Lerbach“ tätig, davon drei Jahre im 3-Sterne-Restaurant bei Dieter Müller und Nils Henkel, zuletzt als Stellvertreter von Spitzenkoch Nils Henkel.

Im letzten Jahr seiner Lerbacher Zeit zeichnete sich Sebastian Prüßmann sehr erfolgreich verantwortlich als Küchenchef für das Restaurant „Coq au vin“. Um seinem Stil einer leichten, zeitgenössischen französischen Küche weiterhin treu zu bleiben, bietet die Villa Hammerschmiede mit ihrer Nähe zu Frankreich die besten Voraussetzungen.

Gemeinsam mit Sommelier und Restaurantleiter Benjamin Birk, sowie einem hochmotivierten Serviceteam freuen wir uns auf Ihren Besuch und darauf, Sie mit kulinarischen Köstlichkeiten zu überraschen.