Ein großzügiges Villengebäude, über Jahrzehnte im Besitz der Firma Krupp, reizte mich mir einen Traum zu erfüllen. Gastgeber wollten wir "die Familie sein", in bester Tradition des Wortes. Eine möglichst private Atmosphäre im Hotel- und Restaurantbereich, hohe Qualität zu einem vernünftigen Preis-Leistungs-Verhältnis sind unser Anliegen.

In allen Bereichen als Ziel, das Optimale zu bieten, bemühen sich neben der Familie viele Mitarbeiter, die Freude an ihrem Beruf haben. Ohne mein Team, jung und unkompliziert, in dem jeder mit Spaß und mit Engagement seine Liebe zum Beruf dem Gast gegenüber zum Ausdruck bringt, wäre ein solcher Traum nicht zu erfüllen.

Wir wissen, dass es nicht selbstverständlich ist, mit Begeisterung die hohen Standards zu leisten. Aber wir fordern unsere Mitarbeiter nicht nur, sondern möchten sie auch fördern. Es ist unser Ziel, ihre Fertigkeiten, Kenntnisse und Motivation auszubauen und weiterzuentwickeln.

Norbert Schwalbe

Am Rande des Nordschwarzwalds, nahe Karlsruhe, - eingebettet in einen 25.000 m² großen Park  liegt die stilvolle Gründerzeit-Villa. Sie offeriert dem anspruchsvollen Gast exzellente Wohnkultur in 25 Doppelzimmer-Appartements und 5 luxuriösen Suiten - jede exklusiv ausgestattet mit italienischen Intarsienmöbeln.

Unsere Gäste lieben unser Feinschmecker-Restaurant (1 Michelin Stern), den lichtdurchfluteten Pavillon, aber auch die gemütlichen Guten Stuben mit regionaler Küche, im Guide Michelin ausgezeichnet mit dem Bib Gourmand. Wunderschöne Salons in der Villa und ein moderner Festsaal im Parkflügel stehen zum Tagen und Feiern zur Verfügung. Wir legen sehr großen Wert darauf, dass sich auch unsere Mitarbeiter wohl fühlen und zwischen allen Abteilungen ein gutes Klima herrscht.

Zur Vervollständigung des F&B Teams suchen wir engagierte Mitarbeiter als:

Chef de partie (m/w)

Commis de cuisine (m/w)

Chef de rang (m/w)

Commis de rang (m/w)

Wir bieten eine verantwortungsvolle Position bei leistungsgerechter Bezahlung, Entwicklungs- und  Aufstiegsmöglichkeiten durch permanente interne und externe Fort- und Weiterbildung. Eintrittstermin nach Vereinbarung.

Wenn Sie über Erfahrung in der gehobenen Gastronomie verfügen und Teil eines jungen, motivierten  und leistungsorientierten Teams werden möchten, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen mit Foto (gerne auch per E-Mail).

Ansprechpartner: Johannes Rupp

Relais & Châteaux Hotel & Restaurant Villa Hammerschmiede | Hauptstrasse 162, D-76327 Pfinztal (bei Karlsruhe)
Telefon: +49 (0)7240 - 601 0 | Telefax: +49 (0)7240 - 601 60 | E-Mail: j.rupp@villa-hammerschmiede.de

Ausbildungsvoraussetzungen Guter Hauptschulabschluss Handwerkliches Geschick und Kreativität Gute körperliche Verfassung Schnelle Auffassungsgabe Kalkulatorische Fähigkeiten Teamfähigkeit Volljährigkeit ist erwünscht Ausbildungsdauer 3 Jahre Weiterbildungsmöglichkeiten Meisterkurs (Küchenmeister) Fachwirt im Gastgewerbe (IHK) Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt) Spezielle Fortbildung, z.B. zum Diätkoch Auslandsaufenthalte Fachseminare Fremdsprachenkurse

Ausbildungsinhalte Nahrungsmittel herstellen und zubereiten Professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen Ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen Hygienevorschriften beachten Produkte präsentieren Gäste beraten Berufsschule Blockunterricht Berufsaussichten Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebes, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes. Durch ihre Ausbildung erwerben Köche ideale Voraussetzungen für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

Ihre vollständige Bewerbungsunterlagen richten Sie bitte an:
Hotel-Restaurant Villa Hammerschmiede KG | z. Hd.: A. Schwalbe
Hauptstraße 162
D-76327 Pfinztal-Söllingen

Ausbildungsvoraussetzungen Mittlere Reife Team- und Kommunikationsfähigkeit Gute Umgangsformen Rasches Auffassungsvermögen Organisations- und Verkaufstalent Volljährigkeit ist erwünscht Ausbildungsdauer 3 Jahre Weiterbildungsmöglichkeiten Meisterkurs (Restaurantmeister) Fachwirt im Gastgewerbe (IHK) Hotelfachschule (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt) Spezielle Fortbildung, z.B. zum Sommelier oder Barkeeper Auslandsaufenthalte Fachseminare Fremdsprachenkurse

Ausbildungsinhalte Gastgeberfunktionen wahrnehmen Speisen und Getränke servieren Serviceabläufe organisieren Räume und Tafeln dekorieren Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten Angebote gestalten Abrechnungssysteme einsetzen Service-, Speisen- und Getränkekunde Berufsschule Blockunterricht Berufsaussichten Restaurantfachleute können in den Abteilungen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Durch die Ausbildung erhalten Restaurantfachleute ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

Ihre vollständige Bewerbungsunterlagen richten Sie bitte an:
Hotel-Restaurant Villa Hammerschmiede KG | z. Hd.: A. Schwalbe
Hauptstraße 162
D-76327 Pfinztal-Söllingen

Sehr gerne bieten wir Ihnen auch die Möglichkeit, Ihre Ausbildung nach dem FHG-Modell in der Küche und im Restaurant zu machen.

Nähere Informationen und Voraussetzungen:

» www.fhg-ev.de/ausbildung